Menu spécial Saint-Valentin 2026
Par Chef Jean Dupont
Pour célébrer l'amour, nous avons imaginé un menu en sept temps qui raconte une histoire, celle d'une rencontre, d'une passion partagée.
L'amuse-bouche : La première rencontre
Une bouchée délicate de foie gras et framboises, un contraste sucré-salé qui surprend et séduit, comme les premières émotions.
L'entrée : Le premier regard
Saint-Jacques snackées, émulsion au champagne rosé. La douceur des saint-Jacques rencontre les bulles festives, évoquant l'effervescence des débuts.
Le poisson : La complicité
Turbot sauvage, beurre blanc à la vanille Bourbon. Un classique réinterprété avec douceur, comme la complicité qui s'installe.
L'intermède : La surprise
Un sorbet au champagne et litchi pour rafraîchir les papilles et préparer la suite.
La viande : La passion
Pigeon rôti, jus corsé au cacao. L'intensité et la puissance de la passion amoureuse.
Le fromage : La maturité
Une sélection de fromages affinés, symbole de l'amour qui mûrit avec le temps.
Le dessert : L'éternité
Un cœur coulant au chocolat Valrhona, glace à la rose. La promesse d'un amour éternel.
Réservations ouvertes dès maintenant. Places limitées.